Кулинарный пост

[Морга]

Граждане! Медицинский центр поставил нас раком перед фактом угрозы диабета и постановил разместить Львиный организм на строгую диету. Газировки, фаст-фуд, сало, копчености, сахар и картошку мы практически не едим. Необходимо добавить в рацион овощей. Преимущественно тушёных и отварных. Посоветуйте проверенные блюда с учётом отсутствия воды, то есть многоходовые пожарить-отставить-пожарить-отставить-сложить вместе-протушить не подходят ввиду малого количества посуды. Лев гордо отказывается жрать те овощи, что умею делать я. Поэтому манифестирую о помощи зала!

@темы: хочется ямс, мои дети, нытьё-бытьё, осебятина

Comments

[Морга]

Beann Sidhe, меррррси) попробую впарить ему)

[Agath]

Shengshou, к сожалению, пока мама рядом ребенку нереально объяснить что надо есть что дают( Мы с братом прошли это на первом курсе и и тех пор едим все что дают и не выделываемся) А брательник был ужасной привередой, пока за первый семестр не похудел килограмм на 20)
Морга, а вы не читали книжку "Система -60"? Это система здорового питания и мне очень понравился ее основной принцим, что все сладкое-жирное-вредное надо есть утром до 12, потом нормально обедать, и после 6 только чай. Здравая мысль, вообще) С блюдами из овощей у меня все плохо, муж их не любит. Цветную капусту обычно отвариваю, а потом жарю с яйцом и панировкой сверху. Получается вкусно, но не очень диетично)

[.neo]

оффтопом, но:
мне всегда интересно было, почему многие люди не любят овощи. они же такие вкуууусные)

[Shengshou]

Agath, пока мама рядом, да. А если случится чудо, и в маме мама-mode off, все получается.

Система-60 рассчитана на людей, которые готовы занимать только собой и тратить на это кучу времени. Плюс без ограничений по здоровью. Увы, не для детей.

Кстати, об овощах. Только овощи тоже нельзя, желудок можно просадить и печень, если ей долго не давать жиров.

[Beann Sidhe]

Морга, а в ваших краях со стеблями сельдерея как? Шикарнейшая штука, можно сырым есть, можно с тепловой обработкой. В супчики - самое оно.

Ну и пока не забыла, еще рецептик, тоже "все в одной сковородке"
Обжарить кусочки курицы и мелконарезанный лук, добавить столовую ложку муки, нарезанные овощи (морковь, сельдерей, кабачки, грибы, можно цветную капусту), соль-перец-травки, залить водой, накрыть крышкой и тушить до готовности. С рисом хорошо идет.

Мистер Андерсон, видела передачу как-то - оказывается, многие не любят брокколи, болгарский перец и еще чего-то там не потому, что они дураки, а потому что они более чувствительны к содержащемуся в этих овощах микроэлементу и ощущают горечь, для прочих граждан незаметную. Причем чувствительность эта передается по наследству, ген даже выделили соответствующий (рецессивный, по счастью).

[Shengshou]

Морга, а есть ограничения по специям и соли?

[Морга]

Agath, система Миримановой мне знакома, но не подходит человеку с диабетом. Да, у Льва его еще нет, но вести себя надо так, словно он уже есть. Сладкое-жирное-вредное нельзя ни в какое время суток, увы. Да и сама система вызвала лично у меня ряд вопросов. В частности, мне непонятно, что полезного в том, что я не буду есть около 13-14 часов. Из них бодрствуя около половины времени. С гастритом и панкреатитом.

[Agath]

Shengshou, мне кажется, с мамой все равно не получится... Надо же что бы в холодильнике было пусто и других вариантов не было. А дома-то всегда что-нибудь найдется) А по поводу системы, можно же позаимствовать основные принципы. Вроде режим у ребенка нормальный, в том что бы не есть после 6, при учете хорошего полдника, нет ничего страшного. И я не заметила что бы это требовало много времени, хотя я только первую книгу читала, а она их уже вагон понаписала)

[Shengshou]

Agath, надо верить в лучшее.

[Agath]

Морга, пока я писала, вы успели ответить) Теперь понятно. Мне, как человеку знавшему мало проблем со здоровьем, это не бросалось в глаза.

[Морга]

Shengshou, есть ограничения. В качестве жиров - рыба, оливковое масло, сыр невысокой жирности. Никто не собирается держать его на одних овощах. И макарошки будут реееедко, и рис реденько, и овсянка, которую он любит. И яйца. И мясо раз в день минимум. Я не хочу, чтобы он голодал, я просто ищу способ скормить чудовищу овощи. Завтра на перекус в школу пообещала лепестков морковных настрогать. Знаю, что без масла оно не очень, но не успела в магазин сегодня.

[.neo]

я тут подумала, а разве спорт не помогает от диабета? просто у нас тут все говорят, что полтора часа (кажется, может меньше?) активного движения в день помогут в борьбе с немецкой болезнью-номер-один. может конечно это и неправда, но у нас всем спорт прописывают.

[Морга]

Мистер Андерсон, отлично! а теперь заставь его это делать))))))))))) Я не смогла. Мне реально некогда его в бассейн возить. Потому что у нас чтение-уроки-чтение-психолог-чтение. И спать в десять.

[Shengshou]

Морга, так... это немного меняет дело.

В тушеные овощи за пять минут перед "готово" сливаешь разболтанные с солью (травами, специями) яйца. Получается овощная смесь с яйцом.

Можно добавить в овощи необработанные злаки. Правильно, полезно, сытнее.

Можно то же самое рагу делать с кусочками нежирной говядины или делать с кусочками рыбы. В мясо (готовится значительно дольше) почти сразу ссыпать баклажаны, лук и морковь (капельку для вкуса, мелко резанную или тертую), чтобы они развалились и стали подливой. Те же овощи, только мясо в густой подливе.
Или овощи добавлять позже, чтобы были крепкими.

Рыба готовится быстрее овощей, поэтому кусочки овощей делать поменьше.
Из плюсов - комплексный обед и готовится все в одной таре, лучше взять глубокую и тушить под закрытой крышкой, постепенно добавляя воду.

Масло оливковое, если к нему привыкнуть, неплохо и полезно.

[.neo]

Морга, блин, плохо конечно. ему бы на улице в футбол погонять, но возможности не всегда совпадают с потребностями, а жаль.

[Морга]

Shengshou, рагу буду в мультиварке тушить - она долго и медленно всё томит. Нужно, походу, так всё смешать, чтобы фик поймешь - из чего))))))). Омлеты и запеканки оставлю в рационе непременно.
Мистер Андерсон, не с его координацией в футбол))))))))))) плаванье и шахматы - наши виды спорта. А по-серьезному, из кожи вон вылезу, но на плаванье сдам. В городе по сути 4 доступных бассейна всего, один открытый.

[Shengshou]

Морга, о! Ты уловила суть - мясо нельзя отделить от овощей.)

[_Ёля_]

Морга, как вариант - фаршировать кабачки/перец/баклажаны. Вроде и мясо есть, и тут же овощи.

[Морга]

_Ёля_, сожрет мясо и оставит овощи)

[Shengshou]

Морга, немного клея-момента может исправить положение дел....

Да, надо ему что-то мелковинегретное вперемешку. Рано или поздно устанет ковыряться.

[Морга]

Shengshou, намультиварила американский микс замороженный с перцами и грибами, квашеную капусту промытую, курогрудь и децл томатной пасты. Пробу Лев снял - схрючил без остатка. Так что да - мелкодисперсное идёт в рот)))))) А для остального есть клей Момент))))

[Shengshou]

Морга, йееееееее! Трибуны скандируют стоя. XD